想要品嘗當季的原味? BC省夏天生產的水果和食材
本帖最後由 jessica 於 2022-6-6 21:39 編輯在不同的月份，你都可以在BC省找到當季最新鮮的食材。夏天來了，在BC省又有哪些美味可以享用？
海產類 斑點蝦 SPOT PRAWNS從5月初開始，持續6-8周，即到6月中下旬 圖源：Instagram@howesoundseafood
斑點蝦是加拿大西海岸7種商業蝦中最大的一種，以其細膩、甜美的味道和緊實的口感而聞名。每年5月，大溫地區都會舉辦一年一度的斑點蝦節（Spot Prawn Festival），當地居民和遊客都會為野生的BC省斑點蝦而瘋狂。0xaw7VQMmOg
在BC省，吃斑點蝦講究剛捕撈上船就趁著新鮮立即煮熟食用。如果想吃得更精緻一些，可以在溫哥華的Blue Water Café、Provence Marinaside和Miku等餐廳的菜單上尋找到斑點蝦美食，餐廳會將它做成生魚片、韃靼牛肉、海鮮雜燴、義大利麵等。Hj8W0n52LtQ
野生紅鮭魚 WILD SOCKEYE SALMON6月中至9月初 圖源：Mason Mashon/hellobc
BC省以鮭魚而聞名，人們在盛夏時節慶祝鮭魚的收穫，烤整條鮭魚是很多當地人後院燒烤的主菜。在許多BC省的節日裡，鮭魚都是明星。比如在溫哥華，8月的鮑威爾街節（Powell Street Festival）上，你可以享用到日式烤鮭魚配米飯，斯蒂維斯頓鮭魚節（Steveston Salmon Festival）以一個巨大的社區鮭魚燒烤來紀念7月1日的加拿大日。i-kWJQF36FQ
在溫哥華島，坎貝爾河鮭魚節（Campbell River Salmon Festival）在8月舉行，艾伯尼港鮭魚節（Port Alberni Salmon Festival）在9月初舉行。
太平洋大比目魚 PACIFIC HALIBUT3月至11月 圖源：Darryl Dyck/Canadian Press
在3月至11月的較長季節中，你都可以在BC省享用到太平洋大比目魚。這種魚因其溫和的肉質和味道而深受當地人喜愛。但是，你不會在社區燒烤活動中看到它，因為這是一種比較昂貴的魚類。你可以在高檔餐廳吃到用烤或燉的方式製作的太平洋大比目魚，或者在一些休閒餐廳，如溫哥華的The Fish Counter和Pajo's Fish & Chips點比目魚和薯條，是更經濟、更美味的選擇。6RvW30LGcts
漿果類 草莓 STRAWBERRIES收穫高峰期從6月到7月初 圖源：Gabriel Cabrera/hellobc
對很多BC省本地人來說，第一顆草莓的成熟往往標誌著夏天的開始。一個格外溫暖、寒冷或多雨的春天，可能意味著草莓的成熟比往年更早或更晚。BC省草莓的品種包括Totem、Rainier和Puget Reliance等，熱量非常低，是完美的夏季水果。GQC10b3vJtY
藍莓 BLUEBERRIES6月下旬至9月下旬 圖源：British Columbia Blueberry Council / Tracey Kusiewicz
藍莓原產於BC省，味道甜美，是一種具有抗氧化作用的超級水果。BC省是世界上最大的高叢藍莓種植區之一，出產的藍莓品種甘甜多汁。你可以在夏天囤積一些藍莓，將它們冷凍起來，一年四季都可以享用。5WieBPJlFgE
樹莓 RASPBERRIES7月到9月 圖源：Tina Lovgreen/CBC
這種多年生的灌木漿果生長在弗雷澤河谷，每杯含有高達8克的纖維，富含抗氧化劑，使它們贏得了“大自然的糖果”的美譽。漿果可以用來做成各種各樣的菜肴，比如草苺蛋糕，用來做煎餅的樹莓糖漿，以及撒有藍莓的沙拉。大溫地區和弗雷澤河谷周圍的田地是主要的漿果種植地。在素里、蘭利等城市有很多U-pick農場，可以在那裡享受採摘的樂趣。lMAactC2TtY
核果類 櫻桃 CHERRIES6月至8月 圖源：CBC
櫻桃生長在Okanagan、Similkameen和Kootenay山谷陽光明媚的果園中，BC省種植的主要品種有Bing、Lambert、Van、Lapins和Sweetheart，可以新鮮食用，也可以製成餅餡、果醬和果汁飲料等。zRF8sa2uJYQ
桃子 PEACHES7月至8月 圖源：okanaganfamilyfun
沒有什麼比咬一口甜美的桃子，讓果汁順著手臂流下來更能代表BC省的夏天了。自1890年代以來，桃子一直在Okanagan山谷種植，無論是新鮮、罐裝，還是煮熟和冷凍，都很美味。sn2QojBfQQA
杏子 APRICOTS7月至8月 圖源：facebook@J&J's Okanagan Fresh Fruit
杏子對台灣人來說很陌生，初見時會讓人誤以為李子，杏子也生長在Okanagan山谷，可以生吃，也可以製作成多種美食。HsmLSI9lIbY
油桃 NECTARINES7月至8月 圖源：britannica
油桃口感上與桃子相似，但沒有絨毛，它名字的意思是“甜如蜜餞”，是BC省最多汁的水果之一。油桃平均僅含有63卡路里熱量，使其成為加工糖果的健康替代品。rKbZTfb9AsM
李子 PLUMS8月至9月圖源：weheartlocalbc
小而光滑的紫色外皮，爽脆的黃色果肉，BC省的李子也生長在Okanagan山谷，是作為日常的完美水果。ZQ3qiOqJtbA
野生黑莓 WILD BLACKBERRIES8月 圖源：vancouverisawesome
野生黑莓在BC省到處可見，即使在城市地區，比如溫哥華的公園和後巷，你也能在灌木叢中發現它們。如果你不敢隨意食用這些野生的黑莓，也可以到市場上購買，還可以找到黑莓果醬和黑莓派這樣的美食。ikUJac7GpDI
你還可以在8月下旬到陽光海岸參加鮑威爾河黑莓節（Powell River Blackberry Festival），享受黑莓酥餅之類的美食，以及覆蓋著山羊乳酪、黑莓和羅勒的比薩餅之類的創意菜肴。CGi_iKSnjPU
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