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| BC省餐廳成功解封，還需符合以下條例： -安排客人自行落座，桌上可放桌號 -禁止員工及客人之間進行肢體碰觸，例如握手、擊拳等 -設置等待區域，並將等候距離設置安全距離隔斷 -堂食區與外帶區分開，設置明顯隔離帶區隔出入口 -與其他員工及客人始終保持2米距離，如無法做到可採取戴口罩等防疫措施 -門口擺放消毒洗手液 -吧台和櫃檯可考慮安裝玻璃隔板 -在廁所等無法保持2米社交距離的空間設置使用條例 -錯開員工休息時間，保持安全距離 -為員工提供有關Covid-19的相關醫療信息 -確保員工有一個健康且安全的工作環境 內用需注意以下幾點： 1.每桌最多坐6人，且每桌間距需有2米 2.不提供茶水服務。餐廳可在餐桌上擺放瓶裝水或水壺供客人自行倒水 3.不提供自助餐，或任何自助形式的服務。例如火鍋店裡的調料吧 4.服務員送餐時需把食物放在桌邊，客人需等服務員離開後再自行取餐擺放 5.每桌撤去一張座椅，給服務員提供足夠空間送餐。 6.桌上不擺放鹽、胡椒、調料、蠟燭等餐桌用品。如有必要可提供一次性的或者仔細消毒清潔過的用品。 7.為客人續杯時盡量不觸碰杯子 8.客人需要將剩餘食物打包時，店家僅提供打包盒，請客人自行打包。 9.使用黑板報、電子菜單、線上點單等模式，替代傳統菜單。也可使用一次性外賣單。 10.避免使用現金支付，或插卡支付。鼓勵客人使用Tap支付方式 11. 安排服務員或地板貼花在用餐高峰期 限制餐廳人流 12.盡量減少人員出入後廚 內用清掃及衛生規範: 1.所有水池邊都需貼洗手標識 2.為員工和客人提供消毒液，如有需要可多加安置 3.在餐廳入口、結賬後及多個地方擺放消毒液 4.增加桌椅清掃工作。客人走後需擦拭所有桌椅，並把桌上所有用具撤掉換新 5.設置調味品或其他用來共享用品的清潔條例，確保每次使用後的清潔 6.頻繁清潔廁所，如有需要設置無觸碰洗手液及擦手紙 7.訓練員工正確清潔方式，並安排清潔時間表 廚房規範: 1. 間隔後廚工作區域，可用透明玻璃隔板 2.限制後廚員工人數 3.放置方向箭頭地標，保持廚房動線流暢 4.如果無法保持安全距離，員工需戴口罩或參考WorkSafeBC有關衛生規定 5.廚師頻繁使用的器具不共享，例如菜刀等 6.冰箱門、烤箱把手等頻繁觸摸的地方必須長期消毒清潔 外帶餐廳規範: 保持安全距離 1.間隔外送員上班時間，與店內人員錯開 2.無接觸配送，把餐點留在門口請客人自行出門取餐 3.調整確認取餐方式，可用拍照或提供線上收據替代簽字 衛生及清潔 -外賣所用車輛如與他人共享，使用後需確保完成清掃工作 [attach]1372[/attach] |
