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| 本週四（28日），美國研究人員發表了一項最新疫情分析報告，疫後重啟生活中，餐廳、連鎖速食店和飯店成為新冠病毒傳染三大高危場所。 若在重啟之際不能嚴加規範這幾個“雷區”，人們恐怕將迎來更加恐怖的第二波疫情，確診和死亡案例都將遠超第一波。美國波士頓貝斯以色列狄根思醫療中心(BIDMC)、賓州州立大學和賓州大學研究人員合作，針對8個州（麻州、羅德島州、康乃狄克州、新罕布夏州、佛蒙特州、緬因州、紐約和加州）的91萬8094家企業，對比人們疫情前後的消費習慣，分析1月22日至5月22日的新冠病毒傳播狀況。 數據顯示，美國人到餐廳和快餐店的頻率很高，平均一周四次。但實際上，這些場所往往空間較小，人流較多，空氣流通條件較差，病毒傳播機會大大增加。美國疫情重災區——紐約州和加州，人口密度較高，餐廳密度也高。一定程度上，人們的餐飲消費習慣與新冠感染機率存在正向聯繫。 美國多州宣布解封，餐廳也逐漸重新開放營業。政府雖規定餐廳只恢復25%~50%的營運比率，且內用桌子需間隔2米，但美國確診人數和死亡人數依舊日漸上升。27日，美國疫情更是迎來另一大里程碑：全美死亡人數超10萬。 2020年1月24日，中國廣東省廣州市就曾出現過一起“群聚傳播”病例，地點就在一家餐廳。一天內某個時段，這家餐廳一共有5桌顧客用餐，其中1人為新冠病毒感染者，結果3桌食客，10個人感染新冠病毒。 從這個示意圖看，餐廳X所在位置為一棟五層樓建築，沒有窗戶，每層樓安設獨立空調。病毒傳播發生的餐廳位於三層，面積為145平方米，桌子相隔距離約1米。三個家庭用餐時間均有重疊，A、B兩家重疊53分鐘，A、C兩家則重疊73分鐘。  A家庭前一天剛從武漢到達廣州，A1為病毒攜帶者。 24日一天共有91人在餐廳裡面待過，83名是顧客。這一天下來，共有10人確診新冠肺炎，另外93人被確定為密切接觸者，強制隔離14天。調查人員將這起案例發生的主要原因歸咎於兩點：飛沫傳播和通風條件。首先，新冠病毒主要通過飛沫傳播，A家庭在用餐時通過筷子、碗盤和對話，接觸到病毒。但三桌距離超過1米，較大呼吸道飛沫（>5微米）在空氣中停留時間很短、傳播距離也較短，一般小於1米距離，空調就成了無形的“病毒助播器” 。 從位置上看，空調氣流很有可能將飛沫從C桌位傳播到A桌位，然後傳播到B桌位，然後再傳播回C桌位（出風口→C→A→B→進風口） 。 如今，BC省也逐漸放開限制，不少餐廳開始重新營業。雖然大多數餐廳都嚴格按照省衛生廳的防疫規定，限制入內用餐人數，勤消毒、每桌距離超過2米，且在桌間設置玻璃隔板，但餐廳內的通風條件還是不能完全保證，加上餐廳內外人來人往，誰也不能保證旁邊站的就不是“無症狀患者”。再說了，吃飯這件事，本來就是張嘴閉嘴的功夫，就知不知道吃進去的，是食物還是病毒了。一般餐廳尚且如此，再看看快餐店，後廚工作人員根本不能保證2米的社交距離，要萬一還有不戴口罩的，喊個號碼滴兩滴口水，想想都可怕……就更別說，外面大排長龍的顧客了，就靠人們的自覺性，2米距離真能保持？ 重啟生活固然是好，就像魁省省長弗朗索瓦·萊戈特（François Legault）說的一樣，“生活總得繼續”，但如何安全重啟，才是人們應該關注的重點。 為了防止病毒再次大範圍傳播，餐廳應該切實做好防疫措施，勤消毒、工作人員配戴好口罩、每桌距離超過2米且限制入店人數。更重要的是，加強室內通風換氣。夏天到了，使用中央空調的店家應保證空調正常運行，加大新風輸送量，全空氣系統關閉回風，降低病毒在同一空間無限循環的機會，並要求顧客佩戴口罩。 作為消費者的大家，千萬不要因為外面世界開始恢復正常，就忘記病毒依舊存在。外出就餐，注意衛生，勤洗手、多消毒，“好東西大家分享”的集體精神暫時放一放，公筷公用，吃完就走，有話回家說，能外帶就外帶。美國棄療了，不代表加拿大也該如此。第二波疫情蓄勢待發，未來怎麼樣，全在此刻的我們手裡。病毒面前，隨時提高警惕，願加拿大能安全重啟，順利熬過新冠疫情吧。 |
