溫哥華臻選™旗艦店（Starbucks Reserve Bar）永久關店了

據DailyHive報道，1月13日全球咖啡連鎖巨頭星巴克加拿大剛剛宣佈，3月底前加拿大全國範圍內將關300家門店，一月最後一天，加拿大西岸首家星巴克臻選™旗艦店（Starbucks Reserve Bar）突然永久關店了。

位於溫哥華快樂山（Mount Pleasant）Main街2980號的星巴克臻選™店在社交媒體發文宣佈了1月31日最後一天營業的消息。這家店與2017年首次開業，就一直深受大家的喜愛，直到1月31日，為最後一個客戶呈現最後一杯咖啡後，永久和大家說再見了。星巴克臻選在Instagram聲明中寫道，今天，盡管我們心情沉重，但這家咖啡店帶來的快樂永遠都不會忘記，感謝客戶和員工三年半來的一路相伴。

星巴克在大街上隨處可見，但星巴克臻選™卻不是哪個城市都有。2014年12月，星巴克第一家臻選烘焙工坊店在西雅圖開業，而位於溫哥華快樂山店是加拿大西岸首家。星巴克臻選™店定位於高端咖啡豆市場，logo中的字母"R"，便取自“Reserve”之意。

臻選系列定位高端市場，對咖啡品質有更高要求，強調對咖啡豆的精挑細選、產區少量且風味獨特，只售賣星巴克在全球采購的最頂尖3%的咖啡豆，並會應季推出不同品類。穿黑圍裙的咖啡大師會首選手沖方式來煮制這些咖啡，為消費者們完整呈現R字頭咖啡的獨特魅力。

很多獨特的咖啡及飲品，也只有在這裡能夠品嘗到。最值得一提的是，只有這裡才能品嘗到的由身穿黑色圍裙的咖啡大師用黑鷹（BlackEagle）濃縮咖啡機沖調的咖啡。店內的星巴克咖啡大師，首選手沖方式來煮制星巴克臻選咖啡。他們運用陶瓷濾杯，通過准備、預熱、配量、研磨、調制約4分鍾的煮制方式，為顧客逐一呈現每一款臻選咖啡。整個過程中，顧客不僅可以瞭解星巴克臻選咖啡的歷史文化和獨特魅力，更可以向咖啡大師學習臻選咖啡的煮制方式。

看到快樂山星巴克臻選店聲明中最後寫道，“感謝大家這段咖啡旅程開始以來的一直陪伴和支持，與社區緊密聯繫，並和大家分享我們對咖啡的熱情，始終是我們的目標。”

星巴克在3月底前將關閉300家分店
作為星巴克5年轉型計劃的一部分，自去年秋天以來，星巴克位於加拿大各大城市中心和都會區的分店相繼關閉。據星巴克的說法，大範圍關店是因應顧客的消費行為和喜好而做出的改變。星巴克稱，未來將專注於擴展更多以便利為主導的門店經營模式，例如使用移動設備點單及付款，擴大星巴克外賣和路邊取貨服務。同時，星巴克表示，盡管關閉了這些門店，但隨著星巴克重新定位門店組合，“大多數門店仍將繼續在加拿大營業”。

星巴克現任首席執行官Kevin Johnson表示，正在全力推進開設數百家“得來速”門店和40至50家自提門店。由此可見，星巴克的轉型，是讓星巴克從一直推崇的體驗模式，轉型至餐車模式。星巴克的轉型和掙扎，並不僅僅體現在這個傳奇品牌身上，更反映了整個餐飲行業普遍存在的巨變。沒想到的是，星巴克全力打造的臻選店就這樣關了。自2017年開業以來，多少個周末的午後，已經習慣在這裡點一杯咖啡，習慣性的坐在大門旁靠窗的那個角落的座位，看來來往往的車輛和人群，在這段愜意的時光沉浸在自己的世界裡。如今，再也沒有了。

原文參考:   Daily   Hive