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正宗臺灣夜市小吃空降列治文漁人碼頭

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jessica發表於 2021-4-23 19:32:27 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

本帖最後由 jessica 於 2021-4-24 03:53 編輯

在溫哥華臺灣簡餐很多,但很少一家專門做夜市小吃的。現在因為疫情,出省都困難,更別說飛回臺灣旅行逛夜市了。溫哥華的臺灣人估計夢裡都在想念“大腸包小腸,棺材板,臭豆腐,蛤仔煎,豬血糕,大腸麵線.... “獨在異鄉為異客,每逢佳節倍思親” ,如果想念家鄉地道小吃,那也只能看看臺灣美食綜藝節目及偶像劇解解思鄉之苦了。

就在去年,一家名叫周鶴家的夜市小吃專門店把臺灣夜市小吃搬到了列治文。看一眼菜單,臺灣夜市小吃幾乎都在菜單上。
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從開業以來生意一直特別好,由於疫情“堂食禁令”,周鶴家在店外開設了露臺,雖然僅有三四桌台位,但有總比沒有強。不過強烈建議早些過來排隊,因為他們家不接受預定,位置只能先到先得,有時候等位竟然要45分鐘,疫情期間,“一位難求”呀。
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建議能堂食還是儘量堂食,因為外賣回到家食物都冷了,完全失去了食物原本的口感。下面為大家推薦幾款周鶴家必點小吃

蛤仔煎
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蚵仔煎是臺灣夜市裡最普遍的一道小吃,使用新鮮的蚵仔、蔬菜、雞蛋及粉芡水勾芡作成。再淋上特調甜辣醬,味道香鬱令人垂涎。周鶴家做的蛤仔煎雖然賣相一般,但蛤仔選的是當日新鮮並且超大顆,芡水粉皮吃起來也很Q彈。他家蛤仔煎口味偏向臺灣南部,裡面有加入綠豆芽。

大腸包小腸
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大腸包小腸是臺灣存在很久的一種小吃,就是將糯米腸切開後,再夾入香腸,即成為“大腸包小腸”。通常我們在街邊吃到的大腸包小腸的腸仔都是選用普通的火腿腸或香腸,而周鶴家用的是正宗的臺灣香腸哦,就是小時候在外面經常吃的一根竹簽穿著流油的臺式烤腸。周鶴家讓我找到了童年的記憶。香腸外面包裹的是用糯米做的類似粽子口感的糯米腸,吃起來軟軟糯糯的,感覺胃口小的一個就足夠了,非常有飽腹感。

臺灣臭豆腐
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臭豆腐是臺灣小吃之一,在臺灣,臭豆腐在臺灣也存在著南北差異,就像流傳在民間的老話“北三角,中挖洞,南方塊”。
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周鶴家的臭豆腐味道就比較偏台南,豆腐炸的外酥裡嫩,金黃透亮,他家的豆腐醬料比較偏甜,一口下去大塊的香酥豆腐,搭配著周鶴家秘制泡菜,上面撒上蔥花、香菜及小米椒,吃起來香中帶臭,真過癮。

大腸麵線/蛤仔麵線
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大腸麵線是臺灣小吃極具特色的一種,正宗的大腸麵線要烹煮成粘粘的糊狀但要保證裡面的麵線糊而不爛。周鶴家的麵線就保持著這一特點,味道鮮美,細而不爛,入口彈牙,極有韌性。吃不慣大腸的網友他家也有蛤仔麵線,吃起來一樣美味。
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夜市小吃五 鹽酥綜合蒜味鮮
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鹽酥雞是臺灣家喻戶曉的小吃,周鶴家利用“萬物皆可炸”這一特點,將鹽酥雞的做法套用在多種食材裡,而發明了這道“綜合炸物”。一份綜合鮮裡包括了多種炸物:鹽酥雞、炸菜花、炸豬血糕、炸花枝、炸魷魚須等。在鹽酥雞最佳拍檔九層塔的點綴下,炸物鹹香可口,酥脆美味。想嘗試不同口味,可以向老闆要些美乃滋及甜辣醬沾著吃。

除了臺灣夜市小吃,便當也是相當美味。據說他家的便當一共有兩層,第一層是一隻超大的鹵雞腿,第二層是白飯配炸蝦卷和臺灣香腸,配上小菜,僅18元就能飽腹感十足。

CHJ周鶴家
地址:240-12240 Second Avenue, Richmond
電話:604-227-0207


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