設為首頁 收藏本站
開啟輔助訪問

免費發布信息

精彩推薦

大溫美食愛好者期待的斑點蝦節今年回歸了!

[複製鏈接]

taiwanvans發表於 2021-4-30 23:21:08 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

每年1月、2月,大家盼著滑雪;每年3月、4月,大家盼著賞櫻花和鬱金香。那麼每年5月呢?大溫居民最盼望的是兩大“美食盛宴”:溫哥華斑點蝦節、列治文夏日夜市。
0_202104301056195HHkg.png

遺憾的是因為疫情原因,列治文夏日夜市註定連續兩年停辦,但去年暫停舉辦的斑點蝦節,今年卻回歸了!只不過不是線下的,而是線上斑點蝦節。
0_202104301056196uoLn.png

有些失望?沒錯,但在嚴峻的疫情形勢下,主辦方也別無選擇。況且,線上也有線上的精彩,而且今年的斑點蝦供應量也不會減少,大家還是能大飽口福。

線上斑點蝦節怎麼辦?
如果你參與過之前的溫哥華斑點蝦節,腦海中一定能浮現出熱鬧的畫面:載歌載舞、排隊領免費的斑點蝦湯、現場還有斑點蝦烹飪教學、能買到最新鮮的斑點蝦,妥妥的城中盛事。
0_2021043010561977m79.jpg

那麼,線上斑點蝦節會遜色很多嗎?先說說時間吧:2021年5月14日開始,整個斑點蝦節、斑點蝦季將持續6~8個星期,在盛夏的時候都能吃到斑點蝦,是不是很欣慰?此次線上斑點蝦節,承辦方是The Chef’s Table Society of BC,和Pacific Prawn Fisermen’s Association,BC省很多廚師會線上上展示如何製作斑點蝦料理,大家可以在廚房裡看,邊看邊模仿。
0_202104301056198kNM9.jpg

除了展示料理方法外,線上斑點蝦節還會邀請漁民來教大家辨別斑點蝦的真偽,避免買到假的斑點蝦;當然,斑點蝦節也會告訴大家大溫在哪裡買斑點蝦、哪裡的最新鮮。總之,熱鬧程度當然不能和以往的線下斑點蝦節相比,但線上斑點蝦節的分享活動更多、能加深大家對斑點蝦這道美食的理解。
0_202104301056199uSap.jpg

如果花一些小錢的話,參加線上斑點蝦節的人,還能得到一份完整的“密製斑點蝦料理”教程,大廚們會給出所有的配料清單、並且會發給你製作過程的視頻連結,讓你自己做出一道媲美飯店的斑點蝦佳餚。
線上斑點蝦節的購票連結如下:
0_2021043010561910bJc3.png

稅後的價格是28.21元每人,“私享菜單”的公佈時間是2021年5月29日晚上7點到8點。在購票、輸入郵箱後,你會收到連結,記得準時參加~
斑點蝦,是溫哥華的“第一美食”?
溫哥華是個多元文化城市,包括了美食的多元文化。在這裡,全球各地的地道佳餚應有盡有,但一定要評出一個溫哥華第一美食的話,很多人會投給斑點蝦一票。
0_2021043010561911THAU.jpg

不只是因為它好吃,更是因為它珍貴。在疫情前,溫哥華人平均一年只有1~2個月能吃到斑點蝦,絕大部分時間吃不到。隨著BC省禁止銷售冰凍斑點蝦,讓斑點蝦的品嘗機會更少。斑點蝦捕撈要求極為嚴格,每年只能捕撈1000噸左右,只有1個月左右的時間,而且還不能捕撈雌性的蝦,只有BC省西海岸的某幾個海域有斑點蝦,世界99.5%以上的海域都不存在斑點蝦!
0_20210430105619120ztN.jpg

大家喜愛將斑點蝦和帝王蟹來做對比,認為它們是溫哥華的“海鮮雙傑”。儘管帝王蟹的單價比斑點蝦貴出很多,但畢竟一年四季都吃的到,並且不是溫哥華海域的特產

吃蝦,不能將就
很少有一道美食能夠“佔據”一個旅遊局網站的頁面,但斑點蝦做到了:BC省旅遊局專門用一整個頁面來介紹斑點蝦這道BC省“省寶”級的美食,配文則是“吃蝦,從不將就”!
0_20210430105619134RDr.jpg

在旅遊局的介紹中特別提到:儘管擁有8000公里海岸線的BC省絕對不缺優質的海鮮,比如生蠔、三文魚、各類蝦蟹,但斑點蝦是獨一無二的,讓它在諸多海鮮中脫穎而出。
0_20210430105619149m5v.jpg

斑點蝦除了珍貴外,口感也出類拔萃:它獨有的鮮甜、緊實、富有彈性、以及它的個頭之大,超越了一切的海蝦。斑點蝦出沒的海域水質頂尖,幾乎沒有污染,這也確保了斑點蝦的口感年年如一。
0_2021043010561915zCN7.jpg

哪怕是不添加任何佐料的清蒸斑點蝦,都能吃到讓人停不下來,很少有原味、卻能讓人如此著迷的食物,斑點蝦做到了。那麼,除了清蒸,還能怎麼製作斑點蝦?什麼,不滿足於清蒸,也不想花錢去線上斑點蝦節購買食譜?以下這幾種烹飪方式可以嘗試:
0_2021043010561916d4J2.jpg

油爆斑點蝦:大家都吃過油爆大蝦,雖說油爆斑點蝦會讓斑點蝦喪失了一些原本的味道,很至少能滿足重口味人士的需要。斑點蝦刺身:洗乾淨、去掉頭和殼,蘸蘸芥末,美味的斑點蝦刺身就誕生了~
地中海斑點蝦:橄欖油、大蒜、地中海調味料……做一道希臘斑點蝦料理如何?
米酒蒸斑點蝦:在清蒸的基礎上,撒上蔥、蒜、加入米酒提味,10分鐘左右就足夠了~
0_20210430105619183Fzb.jpg

斑點蝦在哪買?大統華等超市都有賣,如果想買新鮮的話,可以去列治文漁人碼頭。今年斑點蝦價格預計還會下跌,因為出口還是受限,被迫“出口轉內銷”。
0_2021043010561917fEXf.jpg
這個5月,因為居家防疫令的存在,大家肯定不能到處轉,那就“化悲痛為吃斑點蝦”吧!



您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即註冊

本版積分規則

廣播臺

小黑屋| 溫哥華精彩生活

溫哥華美食 溫哥華景點 X3.4 © 溫哥華打工 溫哥華自由行 GMT-8, 2024-3-28 17:13 , Processed in 0.105176 second(s), 34 queries .