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加拿大人最愛沾醬居然是酪梨醬

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Candy發表於 2021-7-14 17:07:53 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

本帖最後由 Candy 於 2021-7-14 17:15 編輯

加國人都不愛楓糖漿了嗎?說起加拿大和其美食,許多人都以“美食荒漠”來形容,相比起以“黑暗料理”出名的英國菜,加拿大菜甚至連一點存在感都沒有。
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除了一個“Poutine”(肉汁乳酪薯條),甚至大部分加拿大人自己也不知道,到底加拿大還有什麼美食特產,如果你想了半天說出了一個“楓糖漿”,恭喜你!你已經超越了90%的加拿大人!
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“楓糖漿”長期以來都佔據著,華人回國饋贈親友的最流行伴手禮的寶座,既能滿足朋友對於“楓葉國”的幻想,精緻的包裝也很拿得出手,然而現實確是每次回國發現大前年買來送給家人的楓糖漿,依然沒動幾口就擺在廚房裡。
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這個死甜死甜的東西,對於不那麼嗜糖的來說,確實找不到什麼特別合理的吃法,然而對於雙倍糖分愛好者的加拿大人來說,自家出產的楓糖漿,一定就是他們日常最愛沾醬嗎?

酪梨醬全球爆火
近期,Money.co.uk 的一項新研究揭示了這個令人好奇的秘密:他們根據全球30多個國家人民對於日常沾醬品類和品牌的搜索,統計出了這些國家最愛的沾醬品類和品牌。讓人大跌眼鏡的是,楓糖漿根本不是加拿大最受歡迎的醬料品類!
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而加拿大最受歡迎的醬料,同時佔據了榜單近一半國家最受歡迎蘸料寶座的卻是——來自墨西哥的“Guacamole(酪梨醬)!”加拿大人到底有多喜歡這個醬?平均每月搜索它的次數高達 46,000 次!酪梨醬以其綿密順滑的質感和獨特的飽滿風味,席捲了北美、南美、歐洲甚至澳洲人民的餐桌!
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受調查的35個國家中,有14個國家的民眾都對這款醬料情有獨鍾!試圖在家自製或者購買這股清新的墨西哥風味!
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值得注意的,墨西哥人最受歡迎的醬料卻不是酪梨醬,而是同樣源於墨西哥的酸辣莎莎醬(Salsa)。

吃不懂的“酪梨”?
許多人無法接受其油潤的口感,而其作為水果也不符合大家對於水果甜美多汁的飲食需求;其高昂的價格也讓人很難常買,更別說完全不符合很多人口味的酪梨醬了!這樣的醬,你讓我拿來拌面還是沾饅頭,它都沒法吃啊!
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楓糖漿還是有人喜歡的!
該調查同時也揭示了許多世界範圍內流行的醬料品種,包括蛋黃醬(法國)、莎莎醬(葡萄牙)、塔塔醬(日本)、鷹嘴豆泥(俄羅斯)、芝麻醬(英國)和魚露(泰國)等。
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但我們加拿大的驕傲——楓糖漿就真這麼不受歡迎嗎?也不儘然,緊緊毗鄰加拿大魁北克省的美國佛蒙特州最受歡迎的醬料,依然是楓糖漿。
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不過,風景如畫的佛蒙特州本身就以楓糖的製造和出產而出名,是美國著名的“楓糖之鄉”,雖然其產量趕不上魁北克省,但畢竟作為本地的支柱產業之一,還是受到了民眾的鼎力支持。

下一個流行醬料會是誰?
這幾年隨著健康飲食概念在歐美國家的流行,以酪梨為代表的醬料也在全球範圍內大行其道。這個“醬料地圖”的更迭更是反應了這一點。
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要知道在幾十年前,這張地圖的半壁江山還被“紅色”佔據——曾經的霸主正是隨著美國速食流行起來的番茄醬。而這些年隨著主流媒體對油炸垃圾食品的抨擊,以及民眾對於健康餐飲概念的接受,番茄醬已經幾乎完全失守了最受歡迎醬料的戰場。


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