算命師說我不能吃牛肉 可是溫哥華的豬肉有尿騷味？

很多人因為算命和家庭因素，都選擇不吃牛肉只吃豬肉和雞肉。但在加拿大，“吃不到一口好豬肉”，卻一直困擾著眾多華人。華人好像是對豬肉有種情有獨鍾的熱愛，每次包餃子長輩們都會說，要放點豬肉碎味道才更香。但是在加拿大待久了，相信大家都有一個共同的怨念，那就是，加拿大的豬肉普遍有味道，總是有股“尿騷味”。

最近就有華人網友抱怨：發誓再也不買這邊的豬肉了。真的，一言難盡啊。網友說：“感覺不管怎麼料理， 都有一股味道。 說不上來，以前非常愛吃豬肉，到加拿大後就漸漸少吃了。偶爾忍不住還是會去做，但是味道真的是一言難盡啊。看來不是我的問題吧？你們也有這樣的問題吧？

但有人指出，如果是在華人開的肉店裡面買到的豬肉，這種奇怪的味道會淡很多，這究竟是為什麼呢？

原來，在加拿大，和大家傳統殺豬觀念不同，加拿大殺豬方式雖也是用電的，但是豬不放血直接電死。不放血導致的結果就是會嚴重的影響味道，會有臭味。而台灣的豬隻屠宰場常見是用電暈的方法，讓豬隻短暫失去知覺，避免讓牠們感受到痛苦。第一步驟會用金屬夾接觸豬隻的耳後，接著以適當的電流及電壓電暈豬隻，抑制大腦的運作，並且在恢復知覺以前切開豬隻頸部血管來放血，快速地使組織缺氧、休克而死亡。除了殺豬方式不同，加拿大食用的豬也和華人通常食用的豬有所不同，這一點，加拿大豬肉官網也曾做出過解釋。

為了尊重豬權，在加拿大是不會閹割豬公的。因為豬公味道很重，而太監豬，脂肪沉寂和生長速度加快，肉質會更加鮮美柔嫩。而加拿大豬肉來源於未閹割的公豬，就會有臊味或令人討厭的氣味。只是閹割公豬除了能讓食客享受到美味的肉質之外，對於豬本身而言是違背自然的一種做法，這樣不尊重豬權的做法，在加拿大是絕對不會被允許的。而台灣豬肉沒有豬腥味，口感好，是台灣的豬公早在年幼時就閹割，所以吃起來沒有腥味。

如果你實在受不了加拿大豬肉的“腥味”，就不要再去Safeway和Superstore購買豬肉了，因為本土商店一般都會預設進公豬肉，味道很大。下次可以試試去華人開的商店購買，像溫哥華的大統華、豐泰等，雖然價格會貴一點，但他們一般都是進母豬肉，味道會好很多。

也就是說，雖然加拿大殺豬的這種方法，有可能會讓我們沒法吃到，沒有腥味的豬肉，但是，這是加拿大人與自然的和諧的表現。生命因為彼此尊重，才會讓這個世界變得更加美好。