習慣往下水道倒剩菜汁? 列治文挖出70立方公尺地溝油

在大溫居住，大家喝剩下來的湯會怎麼處理？很多人肯定是怎麼省事怎麼來：一股腦兒倒進馬桶裡沖走，或者倒進廚房水槽，再或者用袋子裝著直接丟進垃圾桶。

圖一時的省事，日積月累的後果卻可能會讓你“觸目驚心”：據報導，在上週三的一次徹夜疏通下水道工作中，工作人員在列治文下水道中清理出大量油脂堵塞物。這些堵塞物被工作人員成為“脂肪山”，體積足足有70立方公尺，需要7輛運貨卡車才能把它們運走。為此，Hollybridge、Lansdowne等道路在週三夜間徹夜關閉。

Loading Tweet...

大溫哥華區域局是這麼形容此次的油脂清理工作的：“油脂非常厚、非常多、密度非常高，人力甚至無法將這些油脂拖拽出來，而是需要水力真空卡車才能將其吸出。”不要認為清理油脂工作和自己無關，因為大溫每年需要花費至少270萬來處理油脂、修復被優質破壞的下水道，這還不包括個人房主修復堵塞管道的費用。為了省事，大家真的是要“買單”的！為什麼特別強調列治文下水道油脂多？道理很好理解：華人比例最高，而中餐產生的油脂往往是最多的，外加很多華人確實不注重細節，覺得吃完的東西直接倒進水槽、馬桶就可以了。

湯倒進馬桶，殺傷力不容小覷

有些缺乏生活常識的人會這麼認為：馬桶本就是處理骯髒的排泄物的地方，那麼剩飯剩菜剩湯，倒進去應該毫無問題才是，它們可比排泄物要“乾淨”。

其實大錯特錯：固體剩飯剩菜固然看似沒問題，但如果有比較難處理的結構，除了會造成堵塞之外還會讓馬桶產生揮之不去的異味，並且難以清理。蔬菜湯也許能倒，但也不建議，而富含油脂的肉湯、火鍋底料倒進去，則會導致油脂在下水道邊緣凝固，造成管道堵塞。如果是剛喝完的熱湯倒進馬桶，對管道潛在的威脅還不算太大，但很多人是等到湯已經涼了、隔夜了、油脂已經漂浮在表面了，隨後“一股腦兒”倒進馬桶，那麻煩就大了。

正確的處理方式是：先用廚房紙或者其他方法讓“油水分離”，將油脂部分倒進廚餘垃圾袋，然後放入綠色垃圾箱，其餘的部分再倒掉。這樣不僅你自己家的下水道不會有堵塞風險，還能造福大家，讓城市的下水道也少受“折磨”。如果一座城市每年能節約上百萬乃至幾百萬的管道疏通、修理費，那平攤到每個居民身上，好歹也能省下一頓飯錢。

一定要倒入廚房水槽的話，記得弄濾網

經常燒飯、並且經常趕時間燒飯的人，難免會將一些湯倒進廚房水槽。如果一定要這麼做的話，最簡單的辦法是弄一個濾網，可以適度把油水分離，一些殘渣也可以在濾網上面。

還有個辦法是：倒湯汁之前，先用開水沖洗一會兒，可以有一定的稀釋作用，為自己的水管和公共的水管適度“減負”；如果是濃重的湯汁，比如火鍋底料、牛油、豬油的話，則需要大量時間的熱水沖洗，避免油脂吸附在排水管內壁。

哪怕是居家清理下水管道，動輒也需要數百加幣，如果嚴重堵塞的話，花四位數的價格清理也是常有的事。除非你“不差錢”，否則真要掂量掂量。想自己處理管道？可以考慮購買真空馬桶疏通器，或者購買水管疏通條，可以轉動、攪動的那種，能把異物取出。但油脂如果根深蒂固的話，這些方法的作用就比較有限了。

列治文中餐店，才應該“背鍋”？

看到這裡，有列治文華人一定不服氣：我們普通人家產生的油脂，能和餐廳比？列治文中餐店才應該背鍋，因為列治文中餐店的垃圾處理問題其實被衛生局警告過。

比如在2023年到2024年，溫哥華沿岸衛生局一連警告了20多家列治文的中餐店，因為“存在嚴重的污水洩漏、存在炒菜用油處理不當等問題，破壞環境。”在一些華人看來，這可能只是冰山一角，天知道列治文的中餐店為下水道“貢獻”了多少油脂？此次清理油脂工作在3號路和Lansdowne Rd周邊，這裡的中餐店非常密集。在疫情前，列治文的幾家火鍋店、川湘菜店還被曝光採用“回鍋油”、“地溝油”，其油脂含量不言而喻，一旦處理不當，下水道又得遭殃。