加拿大現在的小費高的離譜 我們究竟該怎麼給？

在加拿大餐廳用餐，小費一般是10%以上，這早已是約定俗成的規矩。如果是在一些高級餐廳，那麼給12%、15%甚至18%都是合理的，當然也有“土豪”能直接給出20%。

即便如此，關於小費的爭議這麼多年都沒斷過，很多人認為即便是10%的小費也太多了，尤其是當你花了500、600元吃了一頓海鮮大餐後，光小費就要支出50、60元，而你得到的服務壓根不值這個價。然而在如今的高通膨時代，如果你用餐後仍然只要付10%小費的話，那該值得慶倖了！因為，大溫各大餐廳在刷卡付錢的時候，小費比例選項已經全面提升，甚至不受控制了。

經常到餐廳用餐的人會發現，不管是去普通的中餐店、高級中餐店、普通西餐廳還是高級西餐廳，甚至去買個奶茶，只要是刷卡付費，小費選項裡已經沒有10%了！一般最低的是12%起，其它普遍是15%起，高級餐廳是18%起，某一家海邊的西餐廳更是20%起。而且，有的地方小費最高選項是讓人覺得不可思議的30%！之前疫情期間，最多看到過也只有22%。

在這幾天，關於通膨時期的小費話題，圍繞各大主流媒體中！話題的內容是：現在的小費高的離譜，我們究竟該怎麼給？

近半數加拿大人，比以往給更多的小費

大流行和通膨時代，讓加拿大人普遍節衣縮食，在一些方面能省則省。而且有人會說：“如果你覺得刷卡機上的小費選項太離譜，那你付現金就是，算好10%的小費。”而且，有些刷卡機上的小費選項還有“其他”，選擇“其他”之後手動輸入10%，不就行了？然而CBC的一項調查發現，加拿大人還是要面子的，或者接受了這一事實。

近半數加拿大人，在現在吃飯時比以往給更多的小費。其中的原因不盡相同 —— 有人是覺得通膨時代小費上漲正常、有人是為了對餐飲業從業者在高疫情風險下工作的“同情”，也有人是不好意思去把選項改成10%。維多利亞大學古斯塔夫森商學院 (University of Victoria  Peter B. Gustavson School of Business)  教授Simon Pek則表示，在心理學上有一種理念叫“選擇架構”（Choice architecture） —— 當人們看到更高的數字，並且反覆看到之後，慢慢從心理上就會接受“這也是合理的”。當你第一次看到18%起的小費時會咒駡，但當你第二次、第三次、第十次看到的時候，你就會接受這一事實。既然你選擇了經常去餐廳，既然你發現每家餐廳都差不多，你就明白抱怨也沒用，只能接受。

食品價格已經漲幅迅猛，小費也跟著漲？
CBC評論員伊莉莎白卡森認為，之所以很多人對如今高比例的小費叫苦不迭，不是只因為多出的3%、5%，而是因為這兩年餐廳菜肴的價格已經漲了很多，小費卻還要跟著漲。

以典型的普通中餐為例，疫情前一份葷菜的價格大約在$16~$18之間，如今價格基本是$22以上，漲幅已經超過了30%。下一趟館子已經要多花不少錢，結果在小費上還要被宰一次。“適度提高小費也能理解，但如果你把小費設置成18%起、或者最高設置到30%，這只會令人厭煩，會讓人覺得這頓飯吃的掃興。”伊莉莎白表示。

一些餐飲從業者，同樣對部分同行給出的超高小費選項感到不理解，比如卡加利   Blue Star Dinner經理Jacquie：“我很擔憂，因為超高小費會引發顧客對餐廳服務的不滿，對我們從業者的形象很不利。”

如今，民眾認為多少小費合適？
儘管小費上漲的理由有很多，但就目前來說，大家最能接受的小費是多少？近日，Vancouverisawesome進行了一項針對大溫居民的調查。

結果令人頗感意外：有28.28%的大溫居民認為給15%是最合適的，而認為給10%最合適的受訪者比例只有9.73%；認為小費該給20%的大溫居民比例，高達18.78%，比認為給10%的多出了一倍！究竟是人們已經認可了小費的高通膨，還是能在大溫的餐廳用餐的人普遍不差錢？這就得看你怎麼理解了。

不過，所有選項中選擇人數最多的是：取決於服務品質 —— 有31.22%的受訪大溫民眾認為，究竟給10%、15%、18%、還是20%，要看服務來決定，不應該直接給幾個選項，最好預設方式是自己手動輸入。

對於小費給多少，專家也有建議
Narcity特約禮儀專家Lisa Orr的觀點是：不是只有你一個人在糾結如何付小費，現在全加拿大人都不一定知道付多少小費是正確的。Lisa認為：“首先你要評判的是餐廳所處的位置、餐廳的級別和餐廳環境，而且，往往高級餐廳裡的服務生都是訓練有素，因此你能享受到的往往是最好的服務、最好的菜肴、最好的用餐環境。”

當這三個指標都很能讓你滿意的時候，那麼當你看到18%、20%的小費選項時應該會心悅誠服，畢竟在疫情前，這些地方小費就動輒15%、18%，現在有所上漲也是合理的。Lisa還表示：“在目前，我個人不建議支付15%以下的小費，除非你對服務非常非常不滿意。因為疫情期間不僅餐飲業受到重創，和餐飲相關的物流運輸、進出口亦是如此，所以小費不只是給服務生，而是給整個行業。”

即便是服務生有失誤，比如不小心把水灑到你身上，只要情況不嚴重的話，Lisa認為小費的比例不能下降，畢竟服務生不是故意的，且偶爾失誤也是難免的。至於外賣，Lisa認為：“出於對外賣送餐員的認可和對餐廳的認可，我認為外賣的小費一定要給，只是不用給很多，在5%~10%之間都合適。”

除了餐廳外，還有一些個人護理場所，比如修指甲、修眉毛、理髮等等。Lisa認為，這些場所的合理小費應當在10%~12%之間，如果環境好、服務態度好的話，可以適度提升到15%。所以，綜合現實情況、各方觀點已經民眾意見，可以得出的結論是 —— 在目前的大溫，去餐廳吃飯給10%的小費確實已經不太合適，大溫的小費已經全面進入15%以上的“新常態”。