本帖最後由 jessica 於 2024-9-29 17:56 編輯
在大溫居住,大家喝剩下來的湯會怎麼處理?很多人肯定是怎麼省事怎麼來:一股腦兒倒進馬桶裡沖走,或者倒進廚房水槽,再或者用袋子裝著直接丟進垃圾桶。
圖一時的省事,日積月累的後果卻可能會讓你“觸目驚心”:據報導,在上週三的一次徹夜疏通下水道工作中,工作人員在列治文下水道中清理出大量油脂堵塞物。這些堵塞物被工作人員成為“脂肪山”,體積足足有70立方公尺,需要7輛運貨卡車才能把它們運走。為此,Hollybridge、Lansdowne等道路在週三夜間徹夜關閉。
大溫哥華區域局是這麼形容此次的油脂清理工作的:“油脂非常厚、非常多、密度非常高,人力甚至無法將這些油脂拖拽出來,而是需要水力真空卡車才能將其吸出。”不要認為清理油脂工作和自己無關,因為大溫每年需要花費至少270萬來處理油脂、修復被優質破壞的下水道,這還不包括個人房主修復堵塞管道的費用。為了省事,大家真的是要“買單”的!為什麼特別強調列治文下水道油脂多?道理很好理解:華人比例最高,而中餐產生的油脂往往是最多的,外加很多華人確實不注重細節,覺得吃完的東西直接倒進水槽、馬桶就可以了。
湯倒進馬桶,殺傷力不容小覷 有些缺乏生活常識的人會這麼認為:馬桶本就是處理骯髒的排泄物的地方,那麼剩飯剩菜剩湯,倒進去應該毫無問題才是,它們可比排泄物要“乾淨”。
其實大錯特錯:固體剩飯剩菜固然看似沒問題,但如果有比較難處理的結構,除了會造成堵塞之外還會讓馬桶產生揮之不去的異味,並且難以清理。蔬菜湯也許能倒,但也不建議,而富含油脂的肉湯、火鍋底料倒進去,則會導致油脂在下水道邊緣凝固,造成管道堵塞。如果是剛喝完的熱湯倒進馬桶,對管道潛在的威脅還不算太大,但很多人是等到湯已經涼了、隔夜了、油脂已經漂浮在表面了,隨後“一股腦兒”倒進馬桶,那麻煩就大了。
正確的處理方式是:先用廚房紙或者其他方法讓“油水分離”,將油脂部分倒進廚餘垃圾袋,然後放入綠色垃圾箱,其餘的部分再倒掉。這樣不僅你自己家的下水道不會有堵塞風險,還能造福大家,讓城市的下水道也少受“折磨”。如果一座城市每年能節約上百萬乃至幾百萬的管道疏通、修理費,那平攤到每個居民身上,好歹也能省下一頓飯錢。
一定要倒入廚房水槽的話,記得弄濾網 經常燒飯、並且經常趕時間燒飯的人,難免會將一些湯倒進廚房水槽。如果一定要這麼做的話,最簡單的辦法是弄一個濾網,可以適度把油水分離,一些殘渣也可以在濾網上面。
還有個辦法是:倒湯汁之前,先用開水沖洗一會兒,可以有一定的稀釋作用,為自己的水管和公共的水管適度“減負”;如果是濃重的湯汁,比如火鍋底料、牛油、豬油的話,則需要大量時間的熱水沖洗,避免油脂吸附在排水管內壁。
哪怕是居家清理下水管道,動輒也需要數百加幣,如果嚴重堵塞的話,花四位數的價格清理也是常有的事。除非你“不差錢”,否則真要掂量掂量。想自己處理管道?可以考慮購買真空馬桶疏通器,或者購買水管疏通條,可以轉動、攪動的那種,能把異物取出。但油脂如果根深蒂固的話,這些方法的作用就比較有限了。
列治文中餐店,才應該“背鍋”? 看到這裡,有列治文華人一定不服氣:我們普通人家產生的油脂,能和餐廳比?列治文中餐店才應該背鍋,因為列治文中餐店的垃圾處理問題其實被衛生局警告過。
比如在2023年到2024年,溫哥華沿岸衛生局一連警告了20多家列治文的中餐店,因為“存在嚴重的污水洩漏、存在炒菜用油處理不當等問題,破壞環境。”在一些華人看來,這可能只是冰山一角,天知道列治文的中餐店為下水道“貢獻”了多少油脂?此次清理油脂工作在3號路和Lansdowne Rd周邊,這裡的中餐店非常密集。在疫情前,列治文的幾家火鍋店、川湘菜店還被曝光採用“回鍋油”、“地溝油”,其油脂含量不言而喻,一旦處理不當,下水道又得遭殃。
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