本拿比酒吧老闆吐苦水：撐不下去了！

在這個新冠疫情期間，許多行業都受到了衝擊，包括餐飲業。本拿比市現在已經有幾家人們常吃的餐館關門了，剛開始只是暫時關閉，然後又重新開張，最後因為承受不了損失，第二波疫情來襲以後，便宣佈了永久關閉。

在本拿比就有這樣一個酒吧，叫Club Ilia，位於SFU大學旁邊的大學開發區。疫情期間，因為長期的入不敷出，已經宣佈永久關閉了，並被一個新店Bier Craft所取代。在採訪中，Ilia俱樂部的老闆Fred Soofi無奈地告訴記者，他光是開這家酒吧就花了將近100萬加幣。損失還在不斷上升，因為餐廳關閉了好幾個月，但他卻仍然需要支付租金。

由於SFU的校園封閉了一段時間，不對學生開放，大學區的商業活動受到了嚴重影響。許多學生已經沒有在這裡居住，因為他們都留在家上網課。這家位於校園右側的酒吧已經關閉了一年，目前還不清楚它是否還會重新開張。現在，部分餐館經營者稱，第三波COVID-19的威脅對餐飲服務業來說是“生死考驗”。

隨著新型冠狀病毒變種的日益流行，全國各地的衛生官員對不斷上升的感染病例發出警告。加拿大餐館協會（restaurants Canada）加拿大中部地區副總裁詹姆斯·裡萊特（James Rilett）表示，對一些餐館來說，再次的疫情封鎖真的可能會迫使這些餐館永遠關門。

他說：“重新開張再關門，一般的餐館要損失3萬加幣不等的費用，損失的產品、和營業所需的費用還要加上去，一旦重新關門，就還要增加更多投資。”“如果你的營業時間不夠長，是不足以彌補這筆費用的，那麼你的損失就更大了。”該行業組織表示，自實施大範圍封鎖措施以來，加拿大已經有1萬多家餐館宣佈倒閉，如果第三波封鎖措施再次出現，有可能還會有更多餐館倒閉。

丹佛大道（Danforth avenue）的多倫多酒吧Louis Cifer Brew Works和大包鎮（Cabbagetown）的愛爾蘭黑啤酒吧（Stout Irish Pub）的老闆埃琳·甘莫林（Erin Gamelin）說：“我們被封鎖的時間比我們營業的時間還要長。”“我們連續兩年的聖派翠克節都是關閉的，我們的Cabbagetown分店是為了留住我們的關鍵員工才開放的。”她說，餐飲行業一直受到政府很大的“限制”。

甘莫林說：“如果政府允許我們重新開業，但同時也告訴人們待在家裡，因為外出的環境不安全，我們也是賺不了錢。”溫尼伯Fusion Grill餐廳的老闆兼經營者斯科特·麥克塔格特（Scot McTaggart）也表達了她的擔憂。麥克塔格特說，他的餐廳開門營業或關閉都會有巨大的損失。他說，如果實施新的封鎖，他必須“深入思考”，才會決定是否要繼續撐下去。

“這將是一個生死攸關的時刻，”麥克塔格特說。“我必須認真考慮，過去一年裡，我是多麼努力地工作，才勉強實現了收支平衡，生意難做，不知道是否要在努力一下，還是乾脆不幹了。”餐館老闆說，他的銷售額下降了60%到80%，但他的工作卻增加了60%到80%，甚至他還要為高檔餐廳當起了送貨司機。

儘管疫苗推廣帶來希望，他說許多餐館經營者在掙扎了一年之後已經精疲力竭了。他表示，這不僅僅是庫存損失和財務的壓力。麥克塔格特說：“最大和最重的問題是員工流失。“我們的行業正在失去有價值的人才，我們看到有技能的人離開了，人才消失了。”“如果出現第三次浪潮，問題不是你能不能活下來，而是你想不想活下去。”

原文: Burnaby now