溫哥華新開的湖南家常菜 湘味私廚

堂食又被取消後，在家已經吃膩了各種外賣，實在糾結的不知道今天點哪一家。想出門，想旅遊，想吃各種各樣的好吃的，今天介紹一下新開的湖南家常菜: 湘味私廚、有香噴噴的剁椒魚頭、下飯的辣椒炒肉......

湘味私廚就在Richmond superstore樓下，剛開沒多久

1. 酸菜魚

如果說第一次點菜不知道該怎麼選擇的，推薦首選酸菜魚。

來店裡就知道，這些酸菜產自店裡放置的老壇裡。特製的醃酸菜，在別的地方都吃不到。被醃制過的酸菜清爽而香脆，據說是來自湖南的地道秘方，也是這道酸菜魚的靈魂。

廚師特意挑選的游水魚就是這道菜的主角。酸菜魚沒有額外放醋，老闆說老壇醃制出的酸菜已經足夠滿足這道菜的酸香了~

酸菜魚:   肉質緊實的游水魚用筷子輕輕一夾就可以脫骨，一塊魚肉夾著一點酸菜入口，酸香麻辣的口感不是一個“絕”字可以形容！

2. 招牌筒子骨粉

肉比米線多！滿滿兩大塊大棒骨，滿到快要溢出來。雖然是一人份的米線，但是兩三個食量不大的朋友一起分都沒有問題~

口味比較清淡的朋友應該會鐘意的一道菜品。沒有用大骨頭熬制三個小時，都出不來那麼濃郁的奶白色湯底。熬出的湯底一陣陣肉香與骨香在鼻尖纏繞，米線吸滿了湯汁“哧溜”一口，滿嘴的肉香與米線在口中綻放，讓人欲罷不能。

米線的分量很足，兩大塊肉占了滿滿一大碗，饑腸轆轆的時候來一碗實在愜意不過~不要忘記用吸管把骨頭裡的“黃金”骨髓吃掉噢！

3. 黃燜鯽魚

不愛吃酸菜的可以嘗試一下黃燜鯽魚，紅燒味更濃。

怕鯽魚刺兒多的可以換成鯧魚。如果不吃芹菜的小夥伴記得一定要備註不要芹菜~

魚肉肉質緊實，也很肥美。一盤有三條鯧魚，分量很大，比較適合多人一起分享。

黃燜鯽魚

黃燜鯽魚裡是帶著一點湯汁兒的，吃魚肉的時候記得裹滿湯汁會更加鹹香噢！

4. 小炒牛肉

飄著香氣的小炒牛肉，還沒入口就能聞到一股被大火燎後油脂的牛肉香。小炒牛肉的火候把控的恰到好處，處在微微有點焦，口感還依然柔韌的微妙平衡裡。

雖然是湖南口味的炒牛肉，但是經過改良後的口感不那麼油辣了，就算是不太能吃辣的朋友應該也能接受的辣度。

實在是太下飯了！一口牛肉一口飯，不知不覺就能靠一道菜幹完整碗飯~

5. 梅菜扣肉

濃香軟糯的梅菜扣肉，碗底的梅菜吸收了五花肉的油香，燉的軟爛的扣肉又吸收了梅菜的香。

一點都不能吃辣的朋友，這道菜推薦必點噢~

紅肉被燉的很爛，輕輕一扯就能撕開，味道很濃郁，不管是配米飯還是荷葉餅，米線都特別下飯。

6. 米粉蒸排骨

糯米排骨了，排骨裹著一層糯米。無論是排骨肉還是糯米被燉的很爛。還在底下鋪了滿滿的芋頭，所以吃起來有股淡淡的芋頭香。

爆炒牛百葉香味多過於辣味，牛百葉被廚師洗的很乾淨，沒有一點腥味，聞不到膻味，吃起來非常爽脆，有滋有味~

湖南的特色炒三絲裡有五花肉絲、乾柿子椒絲還有墨魚絲，還加了冬筍干，一盤特別豐富。

五花肉絲的油脂和肉香，完全滲入筍干之中，吸足味的筍干還能吃到淡淡的墨魚香味兒，完全沒有油膩感。

店鋪資訊:   湘味私廚

地址：4651 No. 3 Rd #150, Richmond（superstore樓下）

營業時間：11am-8pm（週二休息）訂餐電話：604-370-9086

原文:    溫哥華吃貨小分隊胖虎