Wendy's宣佈在加拿大等地開700家"雲端廚房"

8月13日，全球速食連鎖店Wendy's宣佈，計畫在2025年之前開設700家僅限外賣的"雲端廚房"，以滿足不斷增長的需求。Wendy's透露，這些外賣廚房主要將開在實體店較少的美國、加拿大和英國的大城市，今年將完成50家的開設工作。

（the globe and mail）

據悉，Wendy’s的低成本外賣廚房項目是與邁阿密公司Reef Technology Inc.合作的，該公司在全球30個城市經營著5,000間外賣廚房，擁有非常豐富的經驗，該公司將負責建造這些廚房並雇傭工人，送餐服務將由DoorDash、Uber Eats和Grubhub等協力廠商公司提供，預計每個地點的年銷售額將達到50萬-100美元。Wendy’s將獲得銷售額的6%左右。

由於在大流行期間外賣需求激增，Wendy’s今年第二季度的數字銷售額（包括送餐和手機預訂取貨訂單）達到了總銷售額的7.5%，高於2019年的2.5%。去年年底，Wendy’s首次嘗試在加拿大開設了8間外賣廚房並獲得成功，因此決定與Reef一起將這項業務繼續擴大。

原文: Global and Mail