列治文餐廳求生存 停車位變露天座位

BC省早前將食肆室內堂食禁令延至5月底。為了讓受影響企業繼續營運，各市也積極推行臨時露臺座位計畫，讓餐廳或咖啡廳申請將路邊合法位置轉為室外露天座位。

位於列治文的蘇杭人家是一家具有上海味的餐廳，最近它家獲得物業東主的許可，通過了列治文市府及消費部門的相關檢查，增設了露臺座。

從圖中我們可以看到，在原來的停車場位置，多設了二桌圓臺；

在屋簷下，增設了二個四席卡位

蘇杭人家是溫哥華一家頂級的江南風味的餐館，曾是2013年第十屆中餐百佳獲獎餐廳之一。從餐廳的名字來看，就知道這家餐館主打浙菜蘇菜，聽說這家店的老闆們都是曾經任職過滬江海派料理的師傅或員工，離職後自組班底開設這家菜館，轉眼至今已有八年了。店面整齊高雅，好吃的菜肴不輸給滬江。相對於帶著港味的滬江，蘇杭人家的菜肴味道也比較地道。

美食部落客在社交媒體點評中打分較高。其東主是音響發燒友、愛好品紅酒、每天堅持收聽CBC等英文節目，店內可用刷卡機。不管是裝修和菜品質量這些，在溫哥華中餐館的經營中，保有自己的獨特風格。

另外，從去年下半年開始，蘇杭購買了真空包裝的設備，供應各大超市半成品的菜肴出售，其中調料包都齊備，讓大家回家簡單一回爐，就能熱騰騰的吃上，也幫助主婦們節省做家務的時間。蘇杭的品質、口味均獲得客戶認可。目前外賣生意彌補了堂食部分的營業額流失。疫情下，不是單純等政府救市，伸手要福利，蘇杭的這種積極進取的心態及經驗或許值得大家借鑒。

原文:   漢加風