列治文火鍋店因環境衛生差被勒令停業

在大溫生活的朋友們無不知曉，列治文是和朋友約會吃飯的首選地。然而這些色香味俱全的美食背後，環境衛生如何?    據報導，位於列治文美食街Alexandra Road的Claypot Hotpot & BBQ（農場火鍋）8月29日接到了溫哥華沿岸衛生局（VancouverCoastal Health，VCH）的停業命令，因為當天檢查員發現了8個“重要違規”。

Loading Tweet...

根據VCH的檢查報告，食物沒有和污染源隔絕，食材沒有正確解凍，也沒有在正常的溫度下冷藏。除了食物的問題，餐館內部的場所和設施也沒能保持衛生，洗手池沒有得到適當的供應和維護，抹布不乾淨，洗碗機也無法徹底清除餐具上的食垢。除此之外，衛生局還發現了5個次要違規，包括員工衛生不達標、未能按照批准的室內規劃運營、未能保持溫度記錄，以及未能按照衛生計畫的程序營運。此外，服務生和後廚等人員沒有參加過認證的食品安全培訓課程。

在接受第二次檢查後，農場火鍋已於前天（8月30日）重新開業，但仍有3個重要違規和5個次要違規沒有解決。這3個重要違規包括有害蟲活動的跡象、未能提供和維護洗手池，以及未能將食物保持在安全溫度下冷藏。農場火鍋過去曾被發現存在重要違規，包括蟲子和衛生問題，但被VCH關閉還是頭一回。讓我們來看看這家火鍋店是“何許人也”。根據官網上的資料，農場火鍋提供素食、川菜和港式湯底，主打三種火鍋食材套餐——素食、肉類和海鮮。

從該餐館的差評中我們可以察覺到，這些違規行為早就有跡可循。比如有網友說食材端上來都沒有解凍好的。還有關於座椅不舒服、房間擁擠的評價，應該就與沒有按照批准的要求利用室內空間有關。以及：“醃肉味道不對”、“像是存了很久的肉或變質的肉”以及“像是邊角料”。小紅書網友也發表了差評，從圖中可見，有些肉片的顏色已經變了。

餐廳內場是顧客的禁地。如果不是例行檢查，為什麼會被突檢? 這家餐廳不是得罪員工就是得罪客人。這家餐廳的差評都提到“服務員態度和服務很不好”而且還要很高的小費，或許客人的不滿促使他們投訴，這才有了VCH的介入。

上月，列治文受歡迎的餐館“上海一隻鼎”也被勒令停業3天，此前VCH進行例行檢查，發現了7項嚴重違規行為。

同樣，VCH的檢查報告顯示，餐廳的食物沒有被“正確覆蓋”，存在“交叉污染”的風險。肉類等易變質的食品既沒有正確解凍，也沒有在合適的溫度下儲存，餐廳內部也不符合衛生標準。類似的問題還有抹布不乾淨；消毒液要麼不存在，要麼濃度不當；設備、器皿和可能的食品接觸表面沒有得到適當清潔和保護。